a料
100公克 水
8公克 白醋
30公克 細砂糖
20公克 玉米粉(玉米澱粉)
**
b料
150公克 沙拉油
3公克 鹽
40公克 蛋黃液
作法
1.將a料在鍋中拌勻後 加熱煮至透明狀(不要停止攪拌喔)
2.離火繼續攪拌 等稍降溫時將b料分次加入拌勻即可
**在加入b料時,一定要用電動打蛋器去打,才會打的起來
如果沒用電動打蛋器,可以試著用果汁機去打打看吧.
再加入b料油時,一定要分多次加哦!
打入混合均勻後,才可以再加第二次,第三次
才會成功~
