豆豉鮮蚵

準備材料:蔥花,蒜片,豆豉,鮮蚵
作法:
一、蚵先用熱開水過一下水後瀝乾備用
二、起油鍋,爆香蔥白、蒜末,香味逸出後再放入黑豆豉炒勻
三、最後才放入蚵仔,加糖及少量醬油和醬油膏調味,起鍋前把蔥綠部份丟下去拌一下即可