B.上述米漿全部 在來米粉200g 太白粉70g 水500g 鹽1/2小匙(可略) 白胡椒粉1小匙 油蔥酥2大匙 沙拉油1小匙
C.油蔥酥適量
做法：1.將材料A放進果汁機打成米漿倒出備用。
2.米漿加入在來米粉、太白粉先攪拌一下，之後慢慢把水倒入拌均。
3.加入鹽和白胡椒粉、油蔥酥拌勻，最後加入沙拉油充份攪拌均勻。
4.倒入已舖玻璃紙或是抹油的容器裡，表面灑上適量的油蔥酥。
5.上面蓋上布，以大火蒸20～30分鐘，筷子不沾黏米漿即可出爐。
**自製蒜蓉沾醬
材料：蒜頭依個人喜好(可略) 熱開水2大匙 紅糖1/2小匙 醬油膏1小匙～1大匙 香油少許
做法：
1.蒜頭依個人喜好的多寡，全切成接近蒜末狀。
2.將蒜末加入熱開水、紅糖、醬油膏調成稠狀。
3.最後加入幾滴香油即可。
＊容器越厚(越深)所蒸的時間就越長，建議使用較薄的容器成裝。
＊蓋上布是為了防止水回滴在油蔥粿上面。
＊油蔥粿最後是要沾醬吃的，所以攪拌米漿時可省略鹽的部份。
＊沾醬可依自己喜好更改配方，或是改用：甜辣醬...等。CL
我覺得蒸的時候最好能在旁邊塞3～4個竹管!